淮山具有健脾益胃,助消化的功效,而且冬季食淮山,有益潤肺止咳,但很容易和山藥混淆,一定要認清楚別買錯!
唔少人都以為「山藥」(啲人多數叫「鮮淮山」) 係等如「淮山」,但其實只有產自河南嘅山藥先係真正嘅淮山!
平時喺街市買到嘅多數都只係鮮淮山,功效比河南淮山低好多架。外形上,河南淮山係好長好幼身,切開會見到一點點密麻麻咁;而鮮淮山大多較粗身,切開見到啲點點係會大粒啲,密度冇咁高,價錢當然都平啲。
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