【#Cook1Cook買餸101 - 點樣揀淮山？ 】

淮山具有健脾益胃，助消化的功效，而且冬季食淮山，有益潤肺止咳，但很容易和山藥混淆，一定要認清楚別買錯！

唔少人都以為「山藥」(啲人多數叫「鮮淮山」) 係等如「淮山」，但其實只有產自河南嘅山藥先係真正嘅淮山！

平時喺街市買到嘅多數都只係鮮淮山，功效比河南淮山低好多架。外形上，河南淮山係好長好幼身，切開會見到一點點密麻麻咁；而鮮淮山大多較粗身，切開見到啲點點係會大粒啲，密度冇咁高，價錢當然都平啲。

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