電飯煲食譜｜電飯煲可樂牛展 Rice cooker cola beef shank

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要令牛展又腍又滑，要花唔少時間慢慢炆煮，唔想煩的話，就交畀電飯煲代勞啦。由得電飯煲慢慢煮，煮完將牛展在電飯煲再焗，保證夠晒腍。今次仲有埋可樂汽水，所有汽水入面都有梳打嘅成份，即係碳酸氫鈉（Sodium bicarbonate NaHCO3），會同肉類的蛋白質產生反應，使之組織疏鬆，並使肉類的保水度增加，令肉質更加軟嫩！