滋補甜品｜養生薑汁紅棗糕 Steamed juice sauce and red date cake

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• 2007

薑汁紅棗糕是傳統的養生甜點。薑有「窮人人蔘」之稱，能行氣活血，有強免疫力和紓緩炎症的功效，平時食用也有助抗氧化，可延緩衰老。至於紅棗則能補中益氣、養血安神、調補脾胃等功效。而黑糖的屬性溫補，有益氣、活血散寒的功效。所以這道甜品，對於血液循環欠佳，經常手腳冰冷的女士們，特別有滋補暖身、幫助入眠的功效。不過體質燥熱的人士，則只宜淺嘗。