沙葛章魚豬骨湯十分適合春夏飲用,因為有健脾袪濕,滋陰補益,養陰生津等功效。章魚乾是廣東湯常用的湯料,味道鮮甜濃郁,能滋陰補益。沙葛則可清熱祛火、養陰生津的功效,熱病煩渴或者陰血虧虛的人士宜多食用,用以煲湯則清甜可口。配料中的綠豆更清熱解毒,消暑利尿、消廱腫等功效,性較甘寒,但已加入薑片中和,如果擔心綠豆太寒的人士可抽起不下。
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