健脾祛濕｜沙葛章魚豬骨湯 Yam bean, dried octopus and pig tail bone soup

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沙葛章魚豬骨湯十分適合春夏飲用，因為有健脾袪濕，滋陰補益，養陰生津等功效。章魚乾是廣東湯常用的湯料，味道鮮甜濃郁，能滋陰補益。沙葛則可清熱祛火、養陰生津的功效，熱病煩渴或者陰血虧虛的人士宜多食用，用以煲湯則清甜可口。配料中的綠豆更清熱解毒，消暑利尿、消廱腫等功效，性較甘寒，但已加入薑片中和，如果擔心綠豆太寒的人士可抽起不下。