出街食塊無熟成嘅斧頭扒都可以去到成千蚊一件,今次我哋試下係Big Big Channel買一塊返黎係屋企整一次未必比餐廳差嘅斧頭扒,程度非常似低溫慢煮嘅質感,用焗爐仔就搞掂,唔駛慢煮棒:) 另外會用到reverse sear 嘅方式去令到件事更加完美,想知點解?睇片啦。 呢個做法可以形容係任何厚切嘅牛扒,例如肉眼, 西冷, 肋排等等.
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