珠蔥炒肉絲 （2人份） ～附『實作影片』～

達斯米克廚房

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逛傳統市場有時會看到一些特別的食材！買到白色的珠蔥，如果再種植一陣子，底部肥厚的部分就會轉成紅色， 即俗稱的【紅蔥頭】！ 珠蔥口感甜脆溫和，沒有辛辣味，有明顯的香氣，可以用來煮麵、快炒、做蔥油餅...等。

蔥頭部分留下來，可以"水耕"或"土耕"方式繁殖，重複採收，隨手可得！