總共4篇食譜

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  • 「滷豬腳」電鍋Q嫩版
    「滷豬腳」電鍋Q嫩版

    18食堂

    豬腳三溫暖，免炸免煎，滷出Q嫩好口感！啤酒代替水，肉質鮮嫩不油膩！用電鍋巧妙滷出老店好味道！

    材料：豬腳、白煮蛋、麥芽糖、薑片、蒜頭、青蔥、紅辣椒、啤酒、醬油、冰糖、市售滷包

  • 「松阪麻油飯」美味電鍋飯
    「松阪麻油飯」美味電鍋飯

    18食堂

    天涼，就想來碗麻油飯！吸飽麻油湯汁的杏鮑菇，滑嫩好吃的松阪肉，加上充滿麻油香的米粒，每一口都覺得...

    材料：松阪肉、杏鮑菇小型、乾香菇大朵、老薑片、黑麻油、米酒、香米(或一般米)、湯汁+香菇水+開水...

  • 「梅干扣肉」電鍋版
    「梅干扣肉」電鍋版

    18食堂

    只要擺上這道菜，白飯就要來上好幾碗。用電鍋也能輕鬆上大菜，客家名菜一點都不難！

    材料：五花肉、梅乾菜、蒜頭、紅辣椒、醬油、米酒、冰糖、冷開水

  • 「酒香鹹豬肉」輕鬆做
    「酒香鹹豬肉」輕鬆做

    18食堂

    高粱酒的濃郁酒香，讓鹹豬肉更增添了層次感，從醃製，到料理，到保存，全部不藏私！新手也能做出廚師級...

    材料：帶皮五花肉(厚度2.5cm)、金門高粱酒58度、黑胡椒粒、花椒粒、蒜末、鹽巴、細砂糖、白米...

18食堂
正式廚師
  • 18食堂，一個料理幸福的小小天地。

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