酒鬼年度盛事 | 自家浸杏酒

想請問這樽伏特加黃杏酒，浸了一星期，這幾天發現浮在面那几粒的頂層變了灰色，好像被撞瘀了一樣，是發梅嗎？又或是正常地變色？我用的是黑糖。謝謝！