總共199篇食譜

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  • 和風鮮蔬燉雞腿
    和風鮮蔬燉雞腿

    蘋果愛料理

    「有朋自遠方來，不亦樂乎？」這時候，以新鮮的食材和頂級的調味來招待賓客最棒了！這道【和風鮮蔬燉雞...

    材料：雞腿、紅蘿蔔、洋葱、地瓜、乾香菇、蒜頭、青葱、苦茶油、淬釀日式和風醬油露－北海道昆布、米酒...

  • 溪蝦蒜炒鮮蔬（剩菜料理）
    溪蝦蒜炒鮮蔬（剩菜料理）

    蘋果愛料理

    吃剩的酥炸溪蝦，是很棒的調味料，只要好好善用它的鮮甜和海味，就能使簡單的食材有更豐富的口感。今天...

    材料：酥炸溪蝦、小黃瓜、紅蘿蔔、蒜頭、米酒

  • 【5分鐘】芝麻脆餅
    【5分鐘】芝麻脆餅

    蘋果愛料理

    好想吃餅乾，但市面上的餅乾有食安疑慮，剛好手邊有「墨西哥薄餅皮」，不如就用「墨西哥薄餅皮」來做餅...

    材料：墨西哥薄餅皮、生雞蛋、黑芝麻、白芝麻

  • 煙燻香菇芋頭冬瓜湯（剩菜料理）
    煙燻香菇芋頭冬瓜湯（剩菜料理）

    蘋果愛料理

    桶仔雞好好吃。但是，桶仔雞的雞爪，口感往往偏乾且硬，吃起來，很像在嚼橡皮筋，至於雞頭和雞脖子，大...

    材料：雞頭、雞脖子、雞爪、芋頭冬瓜、乾香菇

  • 古早味太白粉粿
    古早味太白粉粿

    蘋果愛料理

    記得小時候，放學回家後，肚子總是咕嚕咕嚕叫，但是吃晚餐的時間又還沒到。這時候，蘋果姊姊的阿嬤總會...

    材料：太白粉、紅砂糖、冷開水、熱開水

  • 古早味蛋餅【免揉麵團】
    古早味蛋餅【免揉麵團】

    蘋果愛料理

    記得小時候，只要肚子餓時，蘋果姊姊的媽媽總會利用家中現有的食材，煎蛋餅給我們吃。這蛋餅的作法很簡...

    材料：葱、中筋麵粉、水、白胡椒、鹽、蛋

  • 香草葱蒜蜂蜜檸檬沾醬
    香草葱蒜蜂蜜檸檬沾醬

    蘋果愛料理

    中秋節烤肉好吃又好玩，如果也能吃得健康就更棒了！不妨自己動手調製獨門烤肉醬，將食材烤熟後，再沾取...

    材料：大蒜、洋葱、薄荷、甜薰衣草、紫蘇、檸檬、義大利香料、黑胡椒、白胡椒、烏醋、義大利巴薩米克醋...

  • 薄鹽鯖魚太鹹了，怎麼辦？
    薄鹽鯖魚太鹹了，怎麼辦？

    蘋果愛料理

    將市售的真空包裝薄鹽鯖魚買回來後，放在冷凍庫裡，隨時想吃魚時，拿出來煎一下或蒸一下，就可以吃了，...

    材料：冷凍薄鹽鯖魚、葱、薑、蒜、米酒

  • 熟透的香蕉吃不完，怎麼辦？
    熟透的香蕉吃不完，怎麼辦？

    蘋果愛料理

    熟透的香蕉很好吃！但是，在這炎熱高溫的季節，買回來的香蕉，往往一轉眼就全部熟透了。若一口氣將整串...

    材料：熟透的香蕉、牛奶、蛋、中筋麵粉、葡萄乾、義大利香料、無糖優格

蘋果愛料理

殿堂廚師

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