無水料理是近年興起的烹調方式，通常是透過鐵鑄鍋密閉及蓄熱的功能，利用食材滲出的水份將食物蒸熟，完整保留食材精華，煮出來的菜式亦充滿食材原有的鮮味。此外，由於無水[...]
Cook1Cook / 3 個月前
《日本鑄鐵鍋簡易料理－無水料理 X 樸實烹調技法》全書收錄逾 45 款簡易食譜，菜式種類豐富齊全，徹底用盡鑄鐵鍋的一切可能性，由有營 小食、美味主菜、精巧[...]
Cook1Cook / 7 年前
鐵鍋是日常烹飪很常用的一種鍋具，物美價廉。很多喜歡做飯的大廚們，是非鐵鍋不用滴。 又笨又重的鐵鍋為啥那麼多人喜歡咧搜索 (圖文皆轉自今日頭條)[...]
莎比亞 / 9 年前
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