法式 食譜、做法 - 共6篇
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麵包篇| 空氣麵包 法式 Fine Dining 必學之一 (附影片) 影片
Air Bread,在麵包店中 不常出現 不過在法式或 fine dining餐廳, 它便...
高筋麵粉、速發乾酵母、食鹽、全脂牛奶
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貝殼餅 瑪德蓮蛋糕 經典法式甜品 影片
雖然貝殼餅是經典甜品。 但你知不知道 它有分為法式原食譜和 日式食譜? 日式為濕潤度較高。 ...
奶油/牛油、白砂糖、檸檬皮、雞蛋、鹽、蜂蜜、香草、低肋麵粉、泡打粉
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法式焦糖燉蛋【盛夏甜品大作戰】
前日同朋友們聚舊的其中一道甜品, 亦係我做過的甜品中最受歡迎的。 做法不難, 自己動手,隨時有法...
淡忌廉250g、全蛋2隻、蛋黃2個、奶250g (我用脫脂奶)、糖50g
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法式瑪德蓮牛油小蛋糕Madeleine
貝殼外形的牛油小蛋糕Madeleine,超可愛!充滿香濃的牛油香,可加點檸檬,紅莓,藍莓等,一口...
蛋、糖、檸檬皮、檸檬汁、雲尼拿香油、中筋麵粉、溶化無鹽牛油、鹽、泡打粉
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簡單做【法式鹹塔】
只要市售酥皮、蛋、牛奶及你喜愛的內餡,烘烤15分鐘,馬上就有香噴噴的鹹塔出爐了!! 喜歡請...
市售起酥皮、蛋、牛奶(或牛奶75cc加鮮奶油75cc)、你喜愛的內餡:培根.花椰菜.玉米粒...