烘焙 食譜、做法 - 共17篇

烘焙進階級 反轉千層酥 全人手(附影片) 影片

Smallhouse Cooking

酥皮世界有千千萬萬種 不要以為只有一隻 上年我們說了經典酥皮 今次說的酥皮 難度會更大 ...

低肋麵粉、牛油、低肋麵粉、牛油、鹽、清水

甜品篇｜烘焙必學課 經典酥皮 全人手 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

做酥皮不如買新吧? 酥皮是烘焙的入門班 酥皮分為數種 今日做的是經典酥皮 現代酥皮都由它發...

低肋麵粉、鹽、水、牛油、白醋、酥皮牛油(Extra Dry Butter)

烘焙麵包🥯牛奶歐式麵包（鑄鐵鍋版）

janicocokitchen

簡單的材料加入牛奶🥛 撒上麵粉 •͈ᴗ•͈ 好好吃💕 更多食譜👍 https://ww...

高筋麵粉、鹽、乾酵母、糖、牛油、牛奶

烘焙麵包🍞手工貝果🥯原味蒜味✨健康+100%成功懶人食譜🔹

janicocokitchen

🔹健康+超簡單+100%成功懶人食譜🔹 🔸低溫/室溫發酵+白糖/黃糖色澤對比+造型做法對比🔸 ...

高筋麵粉、鹽、白糖、酵母、水、糖水 (*糖的選擇與多少會影響貝果顏色)、水、白糖/ 黃糖、...

烘焙麵包🥯西式早餐🍳自家製紫薯花紋麵包（低溫發酵法）

janicocokitchen

紫薯包包真的很美很夢幻～ 像極了愛情😌 喜歡的話請點讚支持喔✨ 更多食譜👍 ht...

高筋麵粉、鹽、乾酵母、糖、牛油、水、紫薯

烘焙麵包🥯葡萄乾烤歐式軟包（鑄鐵鍋版）

janicocokitchen

這次第一次用了3個重點工具： 廚師機、蒸焗爐、鑄鐵鍋 唯有自己嘗試成份和時間 做出來的效果...

高筋麵粉（約6-8片）、鹽、乾酵母、糖、牛油、水、葡萄乾

烘焙茶白玉包 影片

慳家小師奶

烘焙茶香噴噴！ 白玉軟淋淋！ （白玉即是麻糬！） 咬落煙煙韌韌！ 口感好正！

高粉、水、糖白玉粉、鹽、酵母、烘焙茶粉、白玉粉、水

烘焙茶磅蛋糕 影片

慳家小師奶

磅蛋糕可以話好易整～ 因為四種材料就攪掂！ 但又可以話好難整～ 因為好容易失敗！ 例如發...

雞蛋、糖、牛油、低筋粉、泡打粉、烘焙茶粉

鑄鐵鍋料理 │烘焙食譜：藍莓核桃軟歐包 影片

vickeywei

外層香酥且內面柔軟的歐式麵包，使用保溫性極佳的鑄鐵鍋，在家裡第一次烤軟歐包，也可以輕鬆完成！

高筋面粉、糖、酵母、冰水、冷凍藍莓、核桃、鹽巴、無鹽奶油

【影片】烘焙入門 - 牛油磅蛋糕 影片

成波之路

牛油磅蛋糕是一款經典又易做的入門級食譜，傳統上用麵粉﹑牛油和雞蛋以1:1:1的比例製作而成。這次...

低筋麵粉、泡打粉、鹽、無鹽牛油、砂糖、全蛋、蛋黃、原味無糖乳酪、純正雲呢拿香油