XO醬宮寶雞丁

2014 年 09 月 26 日發佈 列印
XO醬宮寶雞丁
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XO醬宮寶雞丁是用了XO醬去炒雞肉,XO醬的惹味,加上了紅椒,配合埋香脆腰果,是一道十分適合餸飯的家庭小菜....

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍雞扒 即買 1塊
  • 長紅椒 1條
  • 腰果 62g
  • XO醬 2湯匙
  • 蒜頭 2粒
  • 醃雞肉料:
  • 雞粉 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 急凍<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍後去皮,切去肥膏再切條
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    急凍雞扒 即買 解凍後去皮,切去肥膏再切條

  • <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 用醃料醃15分鐘備用
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    雞扒 即買 用醃料醃15分鐘備用

  • 腰果用光波爐180c高架波10分鐘,中途開蓋炒一炒
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    腰果用光波爐180c高架波10分鐘,中途開蓋炒一炒

  • 準備好各項材料:長紅椒洗淨去籽,斜切幼段,蒜頭切碎
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    準備好各項材料:長紅椒洗淨去籽,斜切幼段,蒜頭切碎

  • 用平底鑊落1湯匙油,先爆香蒜蓉及XO醬
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    用平底鑊落1湯匙油,先爆香蒜蓉及XO醬

  • 落雞肉兜炒
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    落雞肉兜炒

  • 再落紅椒兜炒
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    再落紅椒兜炒

  • 讚少許紹興酒
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    讚少許紹興酒

  • 加2湯匙食用開水,蓋上蓋煮約3分鐘
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    加2湯匙食用開水,蓋上蓋煮約3分鐘

  • 10

    熄火後落腰果炒勻即可

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