黑啤煮青口 Mussels in Guinness

2014 年 09 月 26 日發佈 列印
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紫伊係Dublin Guinness Storehouse 見到用Guinness代替白酒, 好似好Man咁...

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 藍青口(fresh blue mussels) 700g
  • 洋蔥(Onion) 半個
  • 西芹(Celery) 2條
  • Guinness extra stout 250ml
  • 牛油(butter)
  • 檸檬汁(lemon juice) 1tbsp
  • 鮮忌廉 (Cream) 200ml
  • 1

    - 用清水略沖一下青口, 備用。

  • 2

    洋蔥(Onion) ~半個: 切粒 西芹(Celery) ~2條: 切粒

  • 3

    - 熱鍋, 放入牛油, 洋蔥粒, 西芹粒…炒2-3mins

  • 4

    - 加入Guinness 煮至蒸發一半

  • 5

    - 加入cream 再煮至再蒸發一半

  • 6

    - 加入青口煮2-3mins到青口殼開口

  • 7

    - 閂火, 加入檸檬汁…拌匀。

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