ㄚ曼達的廚房~酥炸芋丸

芋頭去皮切塊，用一杯半的水蒸熟

芋頭加入地瓜粉與糖和成泥

取一大匙芋泥壓平，包入肉鬆

全部都包好囉~

熱一鍋花生油，約160度油溫下鍋炸至金黃

滿滿的肉鬆餡~好吃喔~~

花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，保護有益膽固醇。中老年人，選擇每天吃一定量的花生或使用花生油作為烹飪用油，也能像地中海地區的老人一樣，遠離心血管疾病的危害，活得更健康。