[氣炸鍋]焦糖蘋果派
食材
- 蘋果、、 3個
派皮
- 水 45克
- 奶油 70克
- 低粉 110克
內餡
- 焦糖 3大匙
- 玉米粉 1大匙
- 葡萄乾 適量
- 核桃 40克
- 蘋果 3個
焦糖
- 沸水 120克
- 水 60克
- 糖 200克
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1
焦糖煮法 http://icook.tw/recipes/18587 糖加熱時不用去攪拌它，加入滾水時請小心分次加入！不然會被糖燙到喔！做好的焦糖可放入保鮮盒保存，糖色越深，苦味越重
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2
派皮材料用手捏揉成團，鬆弛30分，取出派皮，桿好後入派模，並收邊，底部用叉子插一些洞
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3
10克奶油熱鍋，放入蘋果丁、葡萄乾、焦糖，煮開後，加入玉米粉拌勻放涼
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4
派皮入氣炸鍋，180度5分
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5
取出後，餡料放入派皮上
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6
上核桃碎，入氣炸鍋160度15分
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7
ㄚ曼達使用的是可脫式六吋派模
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8
因為蘋果種類眾多，如何叛斷約要幾個蘋果，可以把切好的蘋果丁放入模型內，就可大約知道了！喜歡酸一點的朋友可以再餡內加入半個檸檬的檸檬汁，並選用青蘋果，也可以買烘焙材料行的現在派皮喔！但要確認可否放入氣炸鍋中！
