【吳双の愛妻料理】香煎牛小排

2012 年 10 月 04 日發佈 列印
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買一塊好的牛排，只要簡單煎過，灑點嚴和胡椒就非常好吃，如果想來點日式的感覺，可以搭配酸桔和蔥花喔

食材

  • 牛排 一塊
  • 蔥花.蒜瓣 適量
  • 酸桔 一顆
  • 健康黃金玄米油 適量

醃料

  • 紅酒 適量
  • 月桂葉 2片
  • 1

    將牛排用紅酒及香料醃過

  • 2

    用玄米油將牛排間過，大約2分鐘翻面

  • 3

    加入大蒜瓣再煎5分鐘左右灑上點黑胡椒和鹽

  • 4

    差不多7分熟的熟度，可以起鍋切片

  • 5

    擺盤後，可以淋上原來的鍋子加上一點紅酒所煮出來的醬汁

  • 6

    灑上蔥花擺上酸桔就完成囉

  • 7

    用玄米油入鍋時不要將鍋子稍的鍋份熱才煎牛排喔

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