奶油脆豬

2014 年 09 月 23 日發佈 列印
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奶油多士一向都是我的至愛, 某茶餐廳更是以奶油豬仔包出名, 可以自家製的奶油包是最幸福的

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 300g
  • 酵母 3g
  • 糖 15g
  • 鹽 4g
  • 牛奶 170ml
  • 橄欖油 2湯匙
  • 1

    將所有材料放入麵包機內, 酵母放入酵母格, 開動麵團模式直至完成

  • 2

    將麵團取出後, 按壓排氣

  • 3

    分割每份65gx8份, 滾圓

  • 4

    進行第2次發酵, 大約45-60分鐘

  • 5

    預熱焗爐190度, 麵團灑上高筋麵粉

  • 6

    低架焗190度20分鐘

  • 7

    放涼後或之後想吃的時候用刀切半, 塗上牛油和煉奶, 焗180度上火3-5分鐘

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