黃薯玫瑰饅頭

2014 年 09 月 20 日發佈 列印
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黃薯玫瑰饅頭是一款簡單易做的一個點心,用黃蕃薯加入北海道牛奶去做成,軟熟的饅頭,加上美麗做形,是人見人愛的呢....

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 150g
  • 酵母 2g
  • 砂糖 15g
  • 鹽 0.5茶匙
  • 黃蕃薯1個約 85g
  • 北海道牛奶 70g
  • 1

    黃蕃薯去皮洗淨切粒,蒸15分鐘用义壓碎備用

  • 2

    預備好所有材料,將所有材料加入麵粉中拌勻,搓成麵團,蓋上碟待麵團休息30分鐘

  • 3

    將麵團總重量磅出3份平等份量,再將每份分成6小份

  • 4

    將每一小份用麵棍碌圓,其中1塊捲起放於頭位,跟住將一塊一塊的叠上

  • 5

    再慢慢的捲上其餘5塊麵團

  • 6

    捲起後用刀在中間切開兩件

  • 7

    將花瓣整理好做形

  • 8

    將玫瑰花饅頭放在牛油紙上,放上蒸架發酵1小時,再用中大火蒸15分鐘即可

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