迷迭香炒蝦

2014 年 09 月 18 日發佈 列印
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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_18.html
這道菜的靈感來自得到朋友自家種植的迷迭香,我帶回家後插在水中,迷迭香立刻舒活過來,原本垂頭喪氣的葉子又立體的展開,讓我忍不住翻找出冰箱中的食材,立刻煮了這一盤!香氣迷人的香草,與蝦子非常搭,配白飯吃正好。

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 20隻
  • 蕃茄 2個
  • 3粒
  • 迷迭香 少許
  • 少許
  • 橄欖油 少許
  • 醬油 1茶匙
  • 1

    將蒜切薄片,放入熱油中炒香。

  • 2

    蕃茄切薄片,放入鍋中一起拌炒3分鐘,加入1/2量杯水(或雞高湯)蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

  • 3

    茄汁高湯煮出後放入蝦仁拌炒至蝦變紅熟透,加入鹽及一小匙醬油拌煮一下即完成。

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