【自製黑胡椒醬】

2014 年 09 月 15 日發佈 列印
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市場買回來的牛肉,總會有一些肥油。這些剔除下來的雜肉可以做成好吃的黑胡椒醬喔。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 黑胡椒 20g
  • 洋蔥 2顆
  • 蒜頭 8瓣
  • 牛雜肉 150g
  • 地瓜粉 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 蕃茄醬 1大匙
  • 味醂 1大匙
  • 海鹽 少許
  • 1

    準備所有材料。

  • 2

    先將牛肉末做爆香，到焦黃酥脆程度。

  • 3

    加入洋蔥，翻炒至透明焦香程度。

  • 4

    加入黑胡椒粉，翻炒出香味。再加入醬油及味醂。

  • 5

    加入蕃茄醬,稍作拌炒，再加入適量的水調整味道，最後加入地瓜粉勾芡即可完成。

  • 6

    黑胡椒醬不但可以佐牛排餐，炒菜,炒肉時也可以作為拌炒醬料，或單純拌麵，拌飯也相當好吃，用途超多喔^_^

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