我的最愛 ~ 自家製滑溜溜烤焦糖雞蛋布甸
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 蛋 3個
- 牛奶 400ml
- 糖 1湯匙
- 雲尼拿油 2滴
- 糖 100g
- 水 80ml
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1
首先預備好雞蛋布甸汁料 將蛋發均勻備用
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2
將牛奶用超細火煮暖，再加入糖及雲尼拿油攪勻，熄火備用
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3
將蛋液及牛奶液攪勻後即可
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4
接著預備焦糖汁 預備小鍋，開細火，加入糖及40ml 水
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5
慢慢當糖水煮滾後，會變深色
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6
期間不需要攪拌，可間唔中搖晃小鍋，令焦糖色更均勻
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7
當糖水變成啡色時，熄火放涼一陣，才加入餘下40ml 的水即完成 (**要好小心，因為好熱**)
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8
完成以上步驟，正式開始整烤焦糖雞蛋布甸 預熱焗爐160度
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9
將焦糖汁平均倒入布甸樽內
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10
再將雞蛋布甸汁平均倒入布甸樽
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11
將布甸樽放在焗盤上，倒入熱水 ( 大約焗盤一半高)
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12
放入焗爐焗45分鐘左右就完成啦