涼拌秋葵

2014 年 07 月 15 日發佈 列印
2 7 5533

秋葵具有降血糖、降血脂和抗氧化的功能。夏天是盛產期,物美價廉最適合享用了!將秋葵汆燙過,起鍋後用冰水冰鎮一會,可讓秋葵的色澤及口感更棒,食用前淋上芝麻醬汁或個人喜歡的醬汁都不錯喔!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 秋葵 適量
  • 芝麻沙拉醬汁(市售) 少許
  • 1

    將秋葵沖洗乾淨,選擇個人喜歡的沙拉醬汁,或將白芝麻醬加入日式柴魚醬油及細砂糖及開水適量,混合成醬汁即可。

  • 2

    將秋葵沖洗乾淨,選擇個人喜歡的沙拉醬汁,或將白芝麻醬加入日式柴魚醬油及細砂糖及開水適量,混合成醬汁即可。

  • 3

    準備一鍋熱水,加入少許的海鹽及沙拉油,水滾後放入秋葵汆燙至熟。加入沙拉油可讓秋葵色澤保持翠綠。

  • 4

    另準備一大碗冰塊水。

  • 5

    秋葵煮至喜歡的熟度,立即起鍋放入冰塊水中冰鎮降溫。這樣可讓秋葵冷卻不會繼續加熱過熟,也可以讓秋葵色澤保持翠綠。

  • 6

    冰冰涼涼的秋葵,淋上芝麻沙拉醬汁就非常好吃了!

  • 7

    秋葵的口感非常好吃,搭配和風香柚醬汁也不錯喔!

Tags:

推薦資訊