香辣松坂豬

2014 年 06 月 16 日發佈 列印
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松坂豬有著香Q彈牙的口感,非常適合香煎的料理方式,加入蒜末青蔥及辣椒末的提味,就能嚐到最佳口感及香氣,在炎熱夏天是一道很開胃的下酒菜喔!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 松坂豬 一片
  • 紅辣椒/糯米辣椒 適量
  • 青蔥 2根
  • 蒜頭 2瓣
  • 黑胡椒粉 少許
  • 海鹽 少許
  • 匈牙利紅椒粉 少許
  • 五香粉 少許
  • 蔬菜油 1小匙
  • 芝麻香油 1小匙
  • 1

    準備所有材料。將辣椒都切碎,蒜頭切末,青蔥切成蔥花

  • 2

    將松坂豬抹上香料粉及海鹽

  • 3

    準備一個煎鍋(牛排燒烤鍋或平底鍋亦可),熱鍋後加入一點蔬菜油,將松坂豬兩面煎成焦香

  • 4

    另外準備一個小平底鍋,熱鍋後加入一點蔬菜油爆香蒜末,依序加入辣椒丁及蔥花稍微拌炒一下

  • 5

    使用紅辣椒及糯米辣椒可增加香氣但不會太辣,這道香炒辣椒末還可加入肉丁變成一道很棒的開胃小菜喔!

  • 6

    將松坂豬切片擺盤,再加香辣醬,淋上芝麻香油即可。

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