意大利辣肉腸Pizza

2014 年 09 月 07 日發佈 列印
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清雪櫃之作, 簡單方便又易整!

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • (麵團)
  • 高筋麵粉 150g
  • 速發酵母 2g
  • 糖 3g
  • 鹽 1g
  • 牛油 10g
  • 茄汁(要加熱至溫暖程度) 10g
  • 水 90g
  • (餡)
  • 洋蔥 1/4 個
  • 青椒 1/4 個
  • 茄膏 2茶匙
  • 意大利辣肉腸 12片
  • 芝士碎 適量
  • 1

    麵團材料放入麵包機用麵團模式打好, 取出滾圓放入蓋上濕 布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第一次發酵

  • 2

    麵團第一次發酵後, 碌至扁平, 再用叉篤窿

  • 3

    平均搽上茄膏

  • 4

    鋪上切碎及己索乾水既洋蔥及青椒

  • 5

    鋪上主角: 意大利辣肉腸

  • 6

    鋪上芝士碎後, 靜置30分鐘-第二次發酵後 放入己預熱190度焗爐, 焗15分鐘

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