椰汁馬荳榚
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 馬荳 50g
- 淡奶 85g
- 糖 140g
- 椰汁 200ml
- 鷹粟粉 85g
- 清水 2.5杯
-
1
馬荳洗淨用水浸一小時
-
2
凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘, 盛起備用
-
3
另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀, 攪至沒有粉粒, 備用
-
4
將清水煮滾加糖煮溶
-
5
慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾; 再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，待涼後放入雪櫃至少4小時，雪凍後脫模
-
6
加入馬荳後攪匀, 倒入模中，待涼後放入雪櫃至少4小時，雪凍後脫模即可