香茅烤雞

2014 年 09 月 02 日發佈 列印
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香茅烤鸡，烤时传来阵阵香茅味，好入味好好吃，配上香茅醬，真的是让我抛去减肥的念头

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鸡(我切了鸡胸没用) 1只
  • 葱头 5粒
  • 黄姜粉 1湯匙
  • 香茅碎 1茶匙
  • 鱼露 1湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 酱油（生抽） 1湯匙
  • 糖 1/2湯匙
  • 蒜蓉 4辮
  • 香茅醬 2湯匙
  • 1

    預備食材

  • 2

    全部加入搅拌器里打烂成蓉

  • 3

    用厨房纸将鸡内外的水份完全吸干，用手揉捏按摩鸡肉，让肉质松软，将調味料涂抹在鸡皮与鸡肉之间，鸡腹中和外皮上，放入冰箱腌制24小时

  • 4

    放入预热好200℃的烤箱下层，先烤30分钟后170℃再烤10分钟，反轉再烤10分鐘。要勤观察，每個烤箱溫度不一樣。

  • 5

    腌雞的調味料用小火煮熟成香茅醬，用來沾醬吃。

  • 6

    好好味！！

  • 7

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