辣味滷肉餃皮麵

2014 年 07 月 11 日發佈 列印
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Q媽每個月都要包水餃，因為太愛吃了..><

剩下了部份的絞肉與餃皮兒..通通再變身運用做成魯肉和麵條，變成好吃的餃皮兒麵...加上辣椒，大口享用超滿足的!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 水餃皮 數片
  • 滷肉 3大匙
  • 辣椒 1支
  • 小黃瓜末 1/2支
  • 波浪刀 1把
  • 1

    取出波浪刀將3~5片餃皮疊在一起切下去(不要一次太多片，不容易切也會沾黏)，長寬自己決定喔~

  • 2

    備滾水後，麵條下鍋滾煮川燙至變色..試看看口感再撈起，不要過度滾煮，就像餃子一樣煮過久就會太軟爛!

  • 3

    因為小孩子吃魯肉不適合吃辣，所以我預留了一小碗滷肉，另外準備了辣椒末與小黃瓜末作配料

  • 4

    將辣椒末加入魯肉中，如需更辣可以先炒過再加入拌勻，懶人吃法也可以直接加現成辣椒油或辣椒醬囉!

  • 5

    把醬汁淋至麵中

  • 6

    最後在灑上小黃瓜末(也可以加上蔥花或其他川燙青菜)這樣夠有爽脆的口感喔!

  • 7

    滷肉參考食譜

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