客家小炒

2014 年 04 月 07 日發佈 列印
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客家小炒絕對是台灣人最熱愛的料理之ㄧ，那種快炒的醬香味，是撘配白飯的超級好搭檔!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 乾魷魚 1尾
  • 五花肉絲 100g
  • 古早味手打豆干 4塊
  • 蔥段 3支
  • 蒜段 1支
  • 薑片 4片
  • 辣椒 1支
  • 薄鹽醬油 2大匙
  • 素蠔油膏 1大匙
  • 二號砂糖 1中匙
  • 香油 1中匙
  • 香料共和國-醍味白胡椒 適量
  • 1

    將食材、醬料備妥；乾魷魚先放略沖洗用熱水浸泡約30分鐘再切細段

  • 2

    先將乾魷魚略炸過瀝油

  • 3

    接著放入豆干絲炸過瀝油

  • 4

    再將蔥、蒜段、辣椒、薑片爆香，放入豬肉絲拌炒

  • 5

    最後放入乾魷魚及豆干絲ㄧ起大火拌炒，調味即可!

  • 6

    香噴噴的家常味，非常下飯喔!

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