柑橘醬香里肌

2014 年 03 月 18 日發佈 列印
0 0 636

喜歡料理的人總是多聊了幾句就能擦起火花來...

有次到家裡附近的棉花田有機商店購買物品,和他家店長聊聊天,很開心她也對料理感興趣,也會上愛料理網站看看不同的料理,所以我們也很開心的交流..

前幾天再度訪購,店長拿了一瓶柑橘醬送我,問我這醬料要做什麼料理呢?其實心裡浮起很多不同的搭配組合,但真的時間不夠無法一一做出來分享,先來這道柑橘醬香里肌,這柑橘醬帶有果粒跟橙汁有異曲同工之妙,酸酸甜甜的好滋味!

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 里肌肉片 3大片
  • 青椒 1/4顆
  • 黃椒 1/4顆
  • 香菜 少許
  • 白芝麻 適量
  • 地瓜粉 適量

芶芡

  • 香水檸檬原汁 少許
  • 玉米粉水 適量
  • 二號砂糖 1中匙
  • 柑橘果醬 2.5大匙

醃料

  • 素蠔油膏 1大匙
  • 香料共和國白胡椒粉 少許
  • 雞蛋 1顆
  • 1

    備料如圖~

  • 2

    先將里肌肉片切成小小塊,再以醃料抓捏醃製約5分鐘,接著均勻沾裹地瓜粉

  • 3

    接著以少許的油用香煎的方式將里肌煎的兩面金黃酥脆感起鍋

  • 4

    再以原油將彩椒略略拌炒

  • 5

    再放入芶芡醬汁滾煮至濃稠感,並放入香酥里肌片拌炒數下沾裹醬汁即可

  • 6

    起鍋後,灑些白芝麻再放上香菜及少許的香水檸檬果皮提味賞食!

推薦資訊