咖啡香豬腳
2013 年 11 月 15 日發佈
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咖啡豬腳?是的!沒錯喔!我用3合一咖啡粉取代了香料再簡單調味燉滷豬腳，利用【飛利浦智慧萬用鍋】快速的悶、煮、燉，不但讓豬腳Q彈，還通通吸收了醬汁的香氣，還有淡淡的咖啡香氣，顏色也滷透透喔!
無論是新手料理還是萬能主婦，有了這台方便的智慧萬用鍋，每個人都能做美味大廚喔~
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 豬腳(後腿) 半隻
- 三合一咖啡 1.5包
- 大蒜段 1支
- 蔥段 3支
- 大辣椒 1支
醬料
- 高梁酒 30cc
- 醬油 50cc
- 蠔油膏 少許
- 冰糖 1.5大匙
- 水 150cc
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備大蒜段、蔥段；再將豬腳以滾水+少許高梁川燙去血水撈起沖洗
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接著將豬腳、蔥段及大蒜段一起放入萬用鍋內鍋中，加入咖啡粉及其他醬料調味
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放入智慧鍋中，關起上蓋往左轉扣緊，選擇出氣閥轉至【密封】功能，接著按下【功能選擇-豆類/蹄筋】(30分鐘)，再按下右邊【烹調】啟動，待電源跳起 後，先悶鍋保溫15分鐘，再使用隔熱手套小心轉出氣筏至【排氣】後，稍等個20秒~30秒，將【保溫/取消】鍵再開蓋取出豬腳
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1次30分鐘的燉煮烹調，Q彈度剛剛好，若家中有老人家牙口不好，建議可以重複操作圖3步驟，【功能選擇-蒸煮】20分鐘，這樣就可以使豬腳口感更軟爛了!平時我們使用家用電鍋完成這道料理，所需的時間大約50分鐘左右，但要更軟爛的口感就得燉煮兩次，所耗費時間就需要1小時30分鐘左右，耗費的電力當然也多了。
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就是這麼輕鬆的完成一道入味好料理!
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關於飛利浦智慧萬用鍋基本功能: 適當調節烹調的出氣安全閥、清楚的功能安全標準使用標示、安全的盒蓋密封不外漏以及多功能烹調選擇鍵
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除了燉滷時間減短外，操作簡單容易上手，還能原汁原味的鎖住在食材中風味不流失，有了這台萬用的智慧鍋，的確是家庭主婦的得意好幫手!
