蠔油香菇筍丁炊飯

2013 年 06 月 03 日發佈 列印
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美味是值得等待的..

李錦記舊庄特級蠔油125週年，能歷經過這麼多的歲月淬煉，才能有今天的美味..

我用香菇水及香醇的李錦記蠔油調味，加進了香菇丁與鮮筍丁與香Q白米一起用電鍋燉煮，所有的鮮美與醬香全在一分一秒燉煮過程中讓白米吸收，好吃全在這碗喔~

食材

  • 白米 1量杯
  • 乾香菇 5朵
  • 竹筍 1根
  • 李錦記舊庄特級蠔油 0.15量杯
  • 香菇水 0.85量杯
  • 香油 1中匙
  • 1

    使用香菇浸泡的溫水，加入【李錦記舊庄特級蠔油】調和，再倒入洗淨的白米中

  • 2

    然後將切好的香菇丁與竹筍丁一層層的鋪在白米飯上，最後灑上香油，蓋上鍋蓋按下電源即可

  • 3

    電源跳起時，約悶個5分鐘再開蓋.. ※筍丁放在最上層，用意是保留原味甜，讓香菇與醬汁融入米飯中，再均勻攪拌才有層次口感。

  • 4

    開蓋後將所有食材均勻攪拌

  • 5

    一碗飄香的筍丁香菇飯就這樣輕鬆完成囉!

  • 6

    李錦記的鮮蠔提煉的蠔油，讓料理變的更美味~

  • 7

    李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。

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