【三色雲石曲奇】
2014 年 08 月 24 日發佈
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這款曲奇，睇見也想吃，做法有很多種，這是其中一種做法，大家可以參考下。
食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2012/12/blog-post_24.html
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 牛油 300g
- 糖霜 120g
- 低筋粉 450g
- 鹽 2g
- 泡打粉 1茶匙
- 可可粉 15g
- 綠茶粉 12g
-
1
1.牛油室溫回軟，加入糖霜及鹽打勻。
-
2
2.低筋粉和泡打粉混合好。
-
3
3.篩入牛油中，用刮刀攪勻，再用手略搓成麵糰。
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4
4.將麵糰分成約兩份，其中一份再分半。
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5
5.將可可粉加入大份的麵糰中拌勻。
-
6
6.將綠茶粉其中一份麵糰中拌勻。
-
7
7.將可可麵糰放入保鮮袋，用木桿搟平。
-
8
8.將原味及綠茶味麵糰用手，混合成不規則花紋的麵糰，搓長。
-
9
9.將可可麵糰的膠袋剪開，放入扭紋麵糰在邊緣，利用膠袋協助下卷起包實。
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10
10. 先放入冰箱冷藏1小時。
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11
11.取出切成1/2cm厚度的方塊。
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12
12.焗盆上放上焗爐紙，將曲奇排好，每塊之間預留空間。
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13
13.以180度焗13-15分鐘。
