牛奶芋香饅頭
2014 年 08 月 22 日發佈
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昨晚熬夜完成，老爸老媽的早餐就有著落了！事實上，是我假會的想試試看饅頭怎麼做，第一次已經失敗了一次南瓜饅頭，因為下手太重倒了太多水⋯晚上決定再來一次芋頭口味啦～
食材
- 中筋麵粉 300g
- 酵母粉 3G
- 糖 適量
- 牛奶 適量
- 蒸熟芋頭籤 一碗
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1
酵母粉加一點點溫水融化，麵粉倒入大鋼盆，將芋頭籤、糖、泡開的酵母粉加入攪拌，開始慢慢倒牛奶、邊倒邊攪拌均勻（麵團以不黏手為標準）。
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2
接著開始揉搓麵團（揉越久饅頭會越Q）讓它成光滑面，完成後將麵團蓋上濕布靜置40分鐘讓它發起來（按下去它會再彈回來的程度），接著麵團揉成長條狀切一塊一塊，或是揉成自己喜歡的形狀，放到蒸盤上再醒15分鐘，完成後開大火蒸20分鐘。