鮮蘆風味虱目魚片捲

2013 年 03 月 06 日發佈 列印
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極富油質的虱目魚肚，用奶油香煎後再包覆著鮮蔬，稍稍灑入風味鹽調味及滴上檸檬，綜合了其油膩感多了份健康清爽口感!

食材

  • 虱目魚肚 2片
  • 蘆筍 數顆
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 田園風味鹽 適量
  • 無鹽奶油 1小塊
  • 檸檬 數滴
  • 1

    已挑過刺的虱目魚肚，比一般的虱目魚更少魚刺，更方便食用喔！ 新鮮美味這裡買:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9

  • 2

    準備食材:虱目魚肚切成1小片片狀、蘆筍對半切、紅蘿蔔切成細絲

  • 3

    首先先將蘆筍、紅蘿蔔絲、水蓮分別川燙

  • 4

    將虱目魚片用少許奶油香煎

  • 5

    再把川燙後的蘆筍、紅蘿蔔絲放入魚片內捲起，再取一條水蓮繞兩圈打結固定住

  • 6

    最後將一捲捲魚片擺盤後，灑入適量的風味鹽調味

  • 7

    再滴上新鮮檸檬即可

  • 8

    這一道清爽不油膩的新鮮吃法分享給大家囉~

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