鹹蛋炒高麗菜

2013 年 02 月 21 日發佈 列印
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高麗菜是全家人最愛吃的青菜之一，因為公公吃素，所以幾乎拿來清炒居多!

一個人的午餐，做做高麗菜加入鹹蛋一起拌炒的不同料理方法，除了菜的脆甜，又多了一層層鹹蛋煸炒的香氣，不需再調味就很入味好吃喔~

食材

  • 高麗菜 1/4顆
  • 鹹鴨蛋 1顆
  • 紅蘿蔔絲 1小段
  • 蒜頭 1顆
  • 1

    備料:高麗菜、紅蘿蔔絲、蒜片、鹹蛋一顆

  • 2

    先將蒜片與紅蘿蔔絲爆香，再放入高麗菜拌炒至熟起鍋備用

  • 3

    取出鹹蛋放入塑膠袋搓柔，讓蛋白與蛋黃均勻參入

  • 4

    再放約1大匙油熱鍋，將揉碎均勻的鹹蛋下鍋煸至冒泡，香氣釋出

  • 5

    最後將高麗菜下鍋

  • 6

    用筷子與鍋鏟快速攪拌，讓鹹蛋充分拌勻即可

  • 7

    擺盤，上桌享用囉!

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