海味派

Name: 海味派
Ingredients: 約8尾 特選活力白蝦; 1片 格陵蘭中段鱈魚片; 4片 牛奶吐司; 1小瓣 洋蔥; 1/2條 小黃瓜; 1小段 紅蘿蔔; 適量 桂冠沙拉; 1中匙 香油; 適量 胡椒鹽; 1大匙 鬆餅粉; 1大匙 玉米粉

2013 年 01 月 23 日發佈列印

現代人飲食講求精緻，尤其過年也不一定非得澎湃的大菜，也可以來點海鮮做成不一樣的小點心喔~

新鮮白蝦用川燙方式淋上美乃滋就可以品嘗到鮮甜，炸的酥脆的吐司裡包覆著有時蔬與鱈魚的內餡，豐富的層次感，滿足味蕾!

1清甜Q彈活力白蝦撈起後立即冷凍，保持了鮮蝦的鮮甜美味！新鮮美味這裡買的到喔~ http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=131&uID=1&cID=4 野生格陵蘭鱈魚是目前市場上最好吃的鱈魚，肉質細嫩肥美富含油脂、扎實！新鮮美味這裡買的到喔~ http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=141&uID=1&cID=9
2先備料：將鱈魚蒸略熟取出魚刺切碎、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔切碎丁
3再將碎鱈魚、洋蔥、小黃瓜及紅蘿蔔丁放置容器裡，加入醃料
4另外準備牛奶吐司約4片，對齊切成四小片正方形，並將鱈魚餡料鋪在土司片上，再取另一土司片蓋住，輕輕放入熱油鍋中炸至兩面金黃及可撈起
5取出後先稍稍瀝油(再放入土司片入油鍋炸時，切勿先翻動，否則土司片及餡料會散掉，約過20秒後即可順利翻面)
6另外將新鮮白蝦洗淨去殼，以刀子開背取出腸泥，並放入滾水燙熟
7再將蝦仁放在吐司上層，以可愛的叉子裝飾固定住
8最後在擠入美乃滋於上層，就完成了