飄香紅燒燉牛肉
2013 年 01 月 11 日發佈
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各式燉滷的料理，絕對少不了一瓶好的鮮馥香醇好醬油，所有的食材都在滷的過程中吸收了用萬家香【大吟釀薄鹽醬油】的香醇醬香因而更提味，讓這鍋飄香紅燒燉牛肉變的更鮮更甜了!
食材
- 半筋半牛肉(牛大骨贈送) 250元
- 洋蔥 1/2顆
- 紅蘿蔔 1根
- 白蘿蔔 1顆
- 青蔥 4株
- 紅辣椒 1條
- 嫩薑片 5片
- 大蒜 1根
- 【大吟釀薄鹽醬油】 1.5量杯
- 香菇素蠔油 0.5量杯
- 滷包(贈送) 1個
- 砂糖 1大匙
- 米酒 1量杯
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1
備一鍋水及牛肉和牛大骨，並放入蔥段與大蒜段及少許米酒滾煮川燙
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2
稍微將川燙的牛肉及牛大骨沖洗，並準備牛肉飯送的滷包1個
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3
另外準備爆香食材:紅蘿蔔、蒜段、薑片 、辣椒、洋蔥等
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4
白蘿蔔切成小圓塊備用
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5
備鍋熱油後，將紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等爆香
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6
接著放入牛肉拌炒
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再放入【大吟釀薄鹽醬油】及素蠔油、砂糖等調味
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接著放入約1量杯米酒及0.5量杯冷水滾煮，順便將白蘿蔔下鍋一起燉煮
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最後放入香料包滾煮5分鐘再移入電鍋中蒸煮
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在燉煮過程中，適量的調整適合自己的口味，看情況加入適量的醬油與油膏調味
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最後等電鍋電源跳起悶個10分中即可開鍋
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香噴噴的紅燒燉牛肉上桌囉!
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