介菜雞腳湯

2012 年 11 月 17 日發佈 列印
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卦菜又稱【長年菜】，這個季節盛產，燉湯非常好喝~

女兒很愛喝，加上含有豐富的膠質雞腳和其他配料，湯頭越燉越好喝~

食材

  • 長年菜 1大株
  • 米血 適量
  • 鵝胗 1顆
  • 蛤蜊 數顆
  • 乾蝦米 少許
  • 干貝 數粒
  • 鹽巴 適量
  • 米酒 少許
  • 1

    事先將長年菜沖洗後，放入鍋中先滾煮約15分鐘

  • 2

    再將食材洗淨備齊，干貝及蝦米加點米酒泡軟化

  • 3

    再加入乾蝦米及干貝、蛤蜊等，繼續轉小火慢慢滾煮約15~20分鐘

  • 4

    起鍋前5分鐘，再將米血加入鍋中滾，加入鹽巴鹽味即可

  • 5

    來一碗鮮美料多的卦菜雞腳 即買 湯吧!

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