紫山藥時蔬燉牛肉

2012 年 11 月 07 日發佈 列印
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今天你補了嗎?~是不是很期待回家的燉補啊?Q媽不是很遵循傳統的人，所以想吃什麼就煮什麼，平時也都有給家人燉湯藥補，今天就燉個山藥牛肉湯吧!

每年的立冬為國曆十一月七日，是冬令進補即將開始，有很多消費者因為一夜進補，反而「食肥走瘦」，弄成痼疾。

食材

  • 半筋半肉牛肉 200元
  • 紫山藥 1小段
  • 紅蘿蔔 1/2根
  • 紅蕃茄 1小顆
  • 洋蔥 1小顆
  • 鹽巴 適量
  • 1

    先將山藥等時蔬清洗切塊

  • 2

    牛肉及牛骨(贈送)滾水川燙去血水撈起沖洗放入燉鍋中

  • 3

    將所有時蔬(紫山藥除外)鋪在鍋中裡面

  • 4

    加入冷水約8分滿，按下電源燉煮

  • 5

    大約燉煮30分中再將紫山藥放入鍋中續燉約10~5分鐘，最後加入鹽巴調味即可

  • 6

    香甜營養的燉牛肉湯完成

  • 7

    另外我取出一小鍋湯料，將新鮮手工的蘿蔔高切成小四方塊放入滾煮約5~7分鐘關火

  • 8

    就成了一鍋滿滿的蘿蔔糕牛肉湯囉.. 蘿蔔糕+山藥牛肉湯..奇怪嗎?一點都不奇怪，很多料理就是要親自去做去嘗試 才會有好滋味喔! 讚啦!

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