香菇櫻花蝦米糕
2012 年 10 月 08 日發佈
列印
常常逛料理網站，雖然自己也會料理，但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~
最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕，讓我也來嘗試一下~
不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米，上面只鋪一層魚鬆，剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的，試著去找那間攤子卻找不到，只好自己來做~
但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味，多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾，當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!
食材
- 健康廚房黃金玄米油 2小匙
- 糯米(圓或長糯米皆可) 1杯量米杯
- 乾香菇 1朵
- 乾櫻花蝦 1小匙
- 魚鬆 1大匙
-
1
備料:圓糯米；乾香菇泡水軟化後切細片(香菇水勿倒掉)、乾櫻花蝦泡水沖洗一下即可
-
2
另備我的好油【黃金玄米油】約2小匙量 玄米油的油質穩定性高，又含有y穀維素、維生素E群、不飽和型態的生育醇等多種營養成分，幫助新陳代謝及體內活化及抗氧，可調節機能
-
3
將玄米油熱鍋後，香菇及櫻花蝦充分的爆香提味(是個人口味可加少許鹽巴)
-
4
再將糯米下鍋悶煮
-
5
不停的攪拌再悶煮一下，讓水分稍微收乾，糯米膨脹
-
6
準備家中任何一個小器皿皆可
-
7
將炒過的糯米緊密的壓進器皿中，再加1中匙的香菇水
-
8
放入電鍋中，外鍋約1.5量杯水蒸煮至電源跳起悶約10分鐘
-
9
再將器皿倒扣在盤中
-
10
米糕就會呈現出器皿的內部形狀囉..
-
11
再將魚鬆鋪在米糕最上層，配上熱騰騰的麻油雞湯，享受片刻的幸福滋味真的很簡單喔!
-
12
請加入味全粉絲團~ https://www.facebook.com/weichuan.mywei
