二子玉川起司蛋糕
2014 年 04 月 24 日發佈
列印
參考網路食譜http://cookpad.com/recipe/1156010
裡面附有圖片,
翻譯的不好也請見諒,也歡迎給我意見
p.s最近的中文有點怪請多包涵
我是用日本百元商店的蛋糕模型
食材
（3-4人）
1小時以上
材料
- 起司奶油Cream Cheese 250g
- 酸奶油Sour Cream 100g
- 砂糖 100g
- 蛋 1個
- 鮮奶油Whipping Cream 100cc
- 蘭姆酒 1大匙
- 香草精 1小匙
- 玉米粉corn starch 2大匙
餅乾底
- 消化餅 8片
- 無鹽奶油 40g
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1
先做餅乾底 將消化餅壓碎後和溶化的無鹽奶油拌勻 日文版是用歐利歐18片和奶油30公克,然後要ˋ將奶油去掉後再和無鹽奶油拌勻 因為我喜歡消化餅所以改成消化餅的口味
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2
蛋糕模型先鋪上紙,再將壓碎的餅乾底倒入模型中,仔細均勻壓平壓緊後放到冷藏庫中
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3
起司奶油用微波爐加熱軟化後和酸奶油仔細拌勻
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4
砂糖,蛋也一起加入混合拌勻
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5
鮮奶油和蘭姆酒和香草精也加入拌勻,最後再將玉米粉也加入拌勻, p.s'這裡的順序是很重要的
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6
再將繳拌均勻的起司倒入模型中
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7
烤箱160度烤70分鐘 (要隔水加熱烤)
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8
烤完後先不要取出,利用那個余熱再放置一晚,最少也要兩個鐘頭
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9
冷了以後再放到冷藏庫到完全冷卻即可食用 （我是放了約半天）