香滷豬腳
2014 年 08 月 07 日發佈
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結束了德國豬腳，繼續加碼台灣豬腳，滷得香噴噴的台式豬腳可一點也不輸給西式口味，軟Q的外皮又可以補充膠質，偶爾吃一下也不錯，原先還會擔心不敢吃皮的小少爺不愛，沒想到他還吃了好幾塊，看戰績就可以知道這道菜餚是否成功了。
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬腳 1支
- 蔥 2根
- 薑 1塊
- 辣椒 2根
- 滷包 1個
- 醬油 2杯
- 糖 3匙
- 米酒 1杯
- 水 8杯
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1
豬腳事先請店家切塊、蔥切大段、薑切塊、辣椒對切備用。
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2
將豬腳川燙去血水後洗淨，取鍋將豬腳翻炒至表皮略焦。
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3
另取鍋爆香蔥、薑、辣椒，放入作法2的豬腳。
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4
同鍋放入米酒、醬油、糖、滷包及水，待滾後改小火煮約1小時即可。