黃金櫻花蝦炒飯 2014 年 08 月 06 日發佈 列印 1 2 2478 炒到粒粒金黃分明的炒飯,其實是有個小技巧的,就是先將白飯浸在蛋液中,令飯粒吸滿蛋液變成金黃。而白飯最好用隔夜飯,炒出來比較好吃啦! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 白飯 3碗 櫻花蝦 1小碗 雞蛋 3個 生菜 半個 紅蔥頭 2粒 洋蔥碎 3湯匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 1 將米煮成白飯,放涼,備用。 2 生菜切絲,紅蔥頭切片,備用。 3 雞蛋打散,約其中半份倒入白飯中,拌勻,令飯沾滿蛋液。 4 小鍋加水煮滾,將櫻花蝦放入滾水中煮一下,然後瀝乾水份,備用。 5 鑊加少許油,小火加熱後先放入紅蔥頭炒香,再加入洋蔥碎炒香。 6 然後倒入蛋液,用鑊鏟快速拌勻,再加入沾滿蛋液白飯,拌炒至蛋熟後呈金黃色。 7 加入櫻花蝦及生菜絲,拌炒至飯呈乾鬆狀態,加入白胡椒粉及鹽調味,即成! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炒 生菜 蝦 炒飯 飯 雞蛋 黃金 櫻花 櫻花蝦 白飯 紅蔥頭 花蝦 推薦資訊