焗菠菜豆腐義大利麵卷 Tofu & Spinach Cann

2014 年 07 月 29 日發佈 列印
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[義大利麵] - 我最常買的款式有spaghetti和它的孖生兄弟linguini,偶而也會買lasagne,最近開始嘗試些我以前不認識的,長得不像"麵"的cannelloni(義大利麵捲)。

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 菠菜 1斤
  • 豆腐 1磚
  • 洋蔥(切碎) 半個
  • 蒜頭(切碎) 3瓣
  • 蕃茄(切碎) 2個
  • 蕃茄醬 1罐
  • 黑胡椒 少許
  • 少許
  • 黑醋 少許
  • Basil 羅勒葉 1塊
  • 義大利麵捲 Cannelloni 11條
  • Cream cheese 200g
  • ozzarella 或 Parmesan芝士 少許
  • Thyme 百里香 少許
  • 1

    鍋內放1tbs 橄欖油燒熱,加入大蒜、洋蔥炒軟,倒入蕃茄、蕃茄醬, 加少許糖、羅勒葉、百里香及黑醋煮滾, 細火煮20分鐘至醬汁濃,加入鹽、黑胡椒調味備用

  • 2

    煲水, 將菠菜灼熟,略為放涼後擰乾切碎放入攪伴機,菠菜碎加入豆腐、cream cheese、1 茶匙鹽、黑胡椒攪勻

  • 3

    裝菠菜餡入保鮮袋,剪一個小角,當拋棄式擠花袋,方便將餡料擠入麵管,

  • 4

    預熱焗爐至190℃,放麵管入焗盤再將蕃茄醬倒入,加磨細的mozzarella或parmesan 芝士

  • 5

    放入焗爐用200℃,焗20分鐘或者至表面金黃色即可

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