綠咖哩椰汁牛肉
2014 年 07 月 28 日發佈
列印
綠咖哩醬的配方，各家不一，但是都少不了最主要的綠辣椒，青茄，檸檬草，大蒜， 南薑，香菜梗，羅勒，茴香以及調味配方白胡椒鹽，蝦醬，魚露，檸檬汁，椰糖， 椰漿~傳統的方式是用泰式石頭研磨缽，現代則使用食物調理機來混合打泥食材也可以喔~
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 牛肉 250g
- 洋蔥 半顆
- 茄子 1條
- 小番茄 14顆
- 辣椒 半條
醃料
- 魚露 2大匙
- 糖 1大匙
- 胡椒鹽 少許
- 太白粉 2大匙
調味
- 綠咖哩粉 40g
- 水 200ml
- 椰漿 200ml
- 魚露 1大匙
- 檸檬葉 6片
