炸麵包糠魷魚圈

2014 年 07 月 27 日發佈 列印
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炸麵包糠魷魚圈可以作為飯前小食，也可以在Party上派上用場，這款小食真的好吃到讓人停不了口

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍魷魚圈 1000
  • 麵包糠 半包
  • 醃料:
  • 蝦醬 4茶匙
  • 魚露 2茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 粉漿:
  • 雞蛋 2粒
  • 泡打粉 1茶匙
  • 低筋麵粉 6湯匙
  • 粟粉 2湯匙
  • 油 1茶匙後落
  • 1

    打散雞蛋，加入三種粉攪拌至無粉粒，放置30分鐘後,加入1茶匙油撈勻

  • 2

    魷魚圈洗淨，鍋加入適量水、3片姜、4段蔥同1瓶蓋料酒煮滚後，落魷魚圈出水40秒，撈起瀝干水份，用醃料醃20分鐘

  • 3

    魷魚圈沾上粉漿，再沾一層面包糠，快手放入熱油中炸至金黃香脆，撈起即成，食時點沙律醬食更加有風味！. 魷魚圈沾上粉漿，再沾一層面包糠，快手放入熱油中炸至金黃香脆，撈起即成，食時點沙律醬食更加有風味

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