菠蘿焦糖雞翼

2014 年 07 月 26 日發佈列印

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雞翼真係百搭的食材，配上菠蘿汁，果香十足，原汁原味！希望能在這悶熱的天氣引起大家的胃口。

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食材（3-4人） 15分鐘內

食材

雞翼即買 15隻
波蘿 200克 (細罐)
糖 3湯匙
雞翼即買醃料:
生抽 1湯匙
胡椒粉少許
紹興酒 1湯匙

1
將雞翼即買解凍，抺乾水份，係雞翼即買背部界一刀，用醃料醃30分鐘備用。
2
菠蘿倒去糖水，分成兩份，一份打成蓉，一份切粒。
3
燒熱油鑊，把雞翼即買煎熟至金黃，盛起，備用。
4
洗淨油鑊，鍋中加油，加入糖，慢火煮至糖熔化成焦糖色，加入菠蘿蓉慢慢煮至起膠，成菠蘿汁。
5
將雞翼即買回鑊，加入菠蘿粒煮 8 分鐘至入味，即成。

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