瑞士汁雞翼

燒滾一鍋水，放入薑葱和雞翼 即買 焯一會，盛起，放進冰水中浸以備用。

準備另一個鍋(我用LC鍋)，將一瓶醬油倒入鍋子裡；慢慢加熱。

然後注入同等份量的雞湯、紹興酒和冰糖煮溶(煮瑞士汁味道偏甜)。

煮沸後，將雞翼 即買 放入已調較的瑞士汁中，雞皮向下。

待瑞士汁再次滾起後，熄火燜約10-12分鐘。

12分鐘後翻轉雞翼 即買 到另一面，繼續燜煮焗10-12分鐘，取起，即成。