[深夜食堂第29夜] 焦糖布丁
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 雞蛋
- 鮮牛奶
- 白砂糖
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1
取平底鍋加熱，等待鍋冒煙的時候，加上白砂糖
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2
仔細觀察鍋面的情況，等到糖變成琥珀色，加入冷開水
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3
小火煮40秒就好
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4
取湯鍋，加入牛奶和白砂糖，小火煮到8成
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5
將雞蛋打散，把牛奶慢慢加入進去。一邊加入一邊攪拌
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6
講雞蛋液放置冷卻，倒入模具裡，放入烤盤，使用隔水烤，倒入的是熱水
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7
180°，30分鐘左右
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8
烤好後，放入冰箱冷藏4個小時，吃的時候加入焦糖糖漿